Les foires et salons définissent un type spécifique de manifestations commerciales ayant pour objectif de créer des échanges entre exposants et visiteurs.

Actuellement, ces 2 concepts sont utilisés de manière similaire, cependant leurs stratégies sont différentes.

Les salons sont des expositions périodiques à destination d’acheteurs professionnels et/ou du grand public. Ils représentent aujourd’hui un des plus importants vecteurs de communication en business to business (B to B). Les salons sont révélateurs du dynamisme du tissu économique d’une région ou d’un secteur d’activité.